El 26. februar je Svjetski dan pistacija, savršena prilika za proslavu jednog od najhranljivijih i najsvestranijih orašastih plodova. Osim odličnog okusa, pistacije imaju vrlo zanimljiv i višestruki nutritivni profil profita za zdravlje. Ovaj svjetski dan ne ističe se samo radoznalošću da orašasti plodovi imaju svoju hurmu, već i mogućnosti da saznate više o njegovim svojstvima i kako ih uključiti u uravnoteženu prehranu.
Njihova posebna zelena boja, jedinstveni okus i sposobnost dopunjavanja širokog spektra recepata čine pistacije visoko cijenjenom hranom. Ali, iza njegove popularnosti, stoji niz profita što ih čini nezamjenjivim saveznikom za našu dobrobit. Od pomoći u kontroli kolesterola do podrške zdravlju očiju i crijeva, ovaj mali orašasti plod ima mnogo toga za ponuditi.
Odakle dolazi pistacija?
Pistacija dolazi sa drveta Pistacia Vera, vrsta porijeklom sa Bliskog istoka. Zemlje poput Iran, Turska, Avganistan i Sirija Oni su glavni proizvođači, iako se danas uzgajaju i u regijama kao što su Kalifornija, Španija i Australija. U Španiji, Castilla-La Mancha je bila pionir u uzgoju pistacija, zahvaljujući svojim povoljnim klimatskim uslovima.
Prema istoriji, prije više od tri hiljade godina kraljica od Sabe ga je smatrala ekskluzivnom hranom za kraljevske porodice, zabranjujući ljudima da je konzumiraju. Nabukodonozor, kralj Babilona, uključio ih je u svoje Hanging Gardens, jedno od sedam svjetskih čuda antičkog svijeta, čime se ističe njegov poseban karakter. Osim toga, u nekim bliskoistočnim kulturama, zvuk koji pistacija proizvodi dok se prirodno otvara smatra se predznakom sreće.
Dakle, pistacija ne samo da ima veliku važnost sa stanovišta nutritional, ali i kulturno-istorijski.
Pistachio properties
Pistacije se ističu po tome što su a gusta hrana hranljivim i uravnoteženim. Njegov sastav obezbeđuje biljnih proteina, zdrave masti i dobru količinu vlakana, što ih čini odličnom opcijom za sve uzraste.
- Proteini: Sa 20% biljnih proteina, pistacije su uporedive sa mahunarkama, jer su idealan izvor za vegetarijansku ili vegansku prehranu.
- Ugljikohidrati koji se sporo apsorbiraju: Njegov sadržaj ugljikohidrata (28%) pogoduje a postepeni unos energije, idealno za one koji žele izbjeći skokove glukoze.
- Zdrave masti: Više od 50% masti prisutnih u pistaćima je mononezasićeno, slično kao i u maslinovom ulju, koje su korisne za kardiovaskularno zdravlje.
- Minerali: Bogate su gvožđem, kalijumom, fosforom i magnezijumom, neophodnim za višestruke metaboličke funkcije.
- Vlakna: Oni pružaju oko 10 g vlakana na 100 g, što je doprinos značajan za zdravlje creva.
Blagodati za tijelo
Umjerena konzumacija pistacija može pružiti niz profita važno za zdravlje, počevši od kardiovaskularne zaštite do jačanja imunog sistema.
Saveznici srca
Pistacije su odličan izvor zdravih masti i antioksidansa, poput luteina i polifenola, koji smanjuju LDL ili "loš" kolesterol. Dnevna porcija pistacija (između 30 i 50 grama) može pomoći u prevenciji kardiovaskularnih bolesti poboljšavajući elastičnost krvnih sudova i snižavajući krvni pritisak.
Bogata antioksidansima
Njegov sadržaj antioksidansa, kao što su karotenoidi, lutein i zeaksantin, štiti stanice od oksidativnog oštećenja uzrokovanog starenjem i raznim kroničnim bolestima. Osim toga, konzumiranje sirovih pistacija povećava ovu korist, jer proces pečenja može smanjiti njihovu efikasnost.
Promovirajte zdravlje očiju
Lutein i zeaksantin prisutni u pistacijama ključni su za održavanje zdravog vida, jer smanjuju rizik od katarakte i makularne degeneracije povezane sa starenjem.
Kontrola glukoze
Zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu, pistacije su odličan dodatak prehrani za osobe s dijabetesom tipa 2. Istraživanja su pokazala da konzumiranje pistacija zajedno s drugim namirnicama bogatim ugljikohidratima pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi.
Poboljšajte zdravlje crijeva
Vlakna sadržana u pistacijama potiču razvoj korisnih bakterija u crijevima, koje fermentiraju ovaj hranjivi sastojak i pretvaraju ga u kratkolančane masne kiseline, poput butirata. Ovaj spoj jača crijevnu sluznicu i sprječava probavne bolesti.
spriječiti anemiju
Pistacije su bogate željezom i bakrom, čija kombinacija poboljšava apsorpciju željeza u tijelu, što ih čini idealnim u slučajevima anemije.
Prednosti za nervni sistem i kožu
Zahvaljujući svom doprinosu vitaminu B6 i vitaminu E, pistacije doprinose optimalnom funkcionisanju nervnog sistema, poboljšavaju imunitet i promovišu zdraviju i sjajniju kožu.
Uključivanje pistacija u vašu svakodnevnu prehranu nije samo ukusna opcija, već i efikasan način da poboljšate kvalitetu vašeg života. Iskoristite svestranost ovog sušenog voća da ga uključite u salate, deserte, umake ili jednostavno kao zdravu užinu. Pistaći su zaista kompletna namirnica koja zaslužuje mjesto na vašem stolu.