Danas spremamo jedan od onih slatkih recepata koji toliko volimo ljeti, voćnu tortu. Konkretno a naopaka torta od breskve da iskoristite i uživate u ovome letnje voće od kojih ćemo se uskoro oprostiti.
A šta naopako znači? Ništa čudno ili komplikovano. To se jednostavno odnosi na činjenicu da je kolač pečen sa obrnutim slojevima tako da kada ga okrenete na tanjir, bude desna strana prema gore. U ovom slučaju, breskva će biti prva stvar koju ćemo staviti u kalup tako da kada je kasnije okrenete bude vidljiva.
Ovo je tako jednostavan kolač svako može da ga pripremi. Neće vam trebati previše gadžeta ili alata da biste to učinili, pa će čak i čišćenje nakon toga biti lako. Da li se usuđuješ da probaš? Nežan je i vlažan, savršen kao desert uz kuglicu sladoleda.
Sastojci (za kalup od 20 cm)
- 3 breskve, oguljene i narezane na tanke kockice
- 3 kašika tečnog karamela
- 200 g. šećera
- 90 g smeđeg šećera
- 120 ml Od maslinovog ulja
- 120g. puter, otopljen
- 1 jaje L
- 180 ml. od mlaćenice
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 240 g. Od brašna
- 2 kašičica soli
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice praška za pecivo
Paso a paso
- Prethodno zagrejte rerna na 180ºC.
- Podlogu kalupa namažite uljem ili obložite papirom za pečenje.
- Onda stavite segmente breskve lagano montiran i crtajući koncentrične krugove koji pokrivaju cijelu bazu. Nisam uspio, pobrini se da dobro pokriješ sve praznine.
- Sipajte karamel u niti na ovim tako da se dobro rasporedi.
- Zatim u veliku zdjelu izmiksati bijeli šećer, smeđi šećer, maslinovo ulje, puter i jaja.
- Dodajte mlaćenicu i esencije vanilije i ponovo izmiksajte dok se ne sjedini.
- Sada, dodati brašno, soli, sode bikarbone i kvasca i miješajte okolnim pokretima dok se ne sjedine.
- Ovom smjesom prelijte breskve. i karamel i stavite kalup u rernu.
- Pecite jedan sat ili dok površina ne porumeni i nož umetnut u tortu ne izađe čist.
- Zatim izvadite iz rerne i neka se temperira 15 minuta prije nego što nožem prođete po stranicama i okrenete ga na tanjir.
- Ostavite da se ohladi i uživajte u toplom kolaču od breskve naopačke.
