Ako ste ljubitelj kafe, svidjet će vam se ove keksići sa kafom i čokoladom koje vas danas učimo da se pripremite. Sa hrskavim rubovima i mekom i nježnom unutrašnjosti kombinuju intenzivan okus kafe sa slatkoćom i kremastom čokoladom. A miks je neodoljiv.
Najbolja stvar je da su vam za pripremu ovih kolačića potrebna samo zdjela, lopatica i pećnica. veoma su jednostavne, tako da ih možete raditi gdje god se nalazite, bez problema. Postoji samo nekoliko stvari na koje ćete morati obratiti pažnju kada ih kuhate kako biste osigurali najbolji rezultat.
La izbor instant kafe limete imat će mnogo toga za reći o ukusu ovih kolačića; Koristila sam vrlo intenzivan jer sam htela da istaknem ovaj ukus u odnosu na druge, ali vi ste mogli da izaberete mekši u zavisnosti od vašeg ukusa. S druge strane, ključ za postizanje savršene teksture biće da se kolačići ne peku previše, kako se ne bi isušili, a tekstura im je mekša i ugodnija.
Jednom pripremljene kolačiće sa kafom i čokoladom možete pohraniti u teglu za kekse ili u kutiju hermetički zatvoren kontejner. Ovako traju i do tri dana, a ima i onih koji kažu da su bogatiji nakon dana od kuvanja. Isprobajte ih i recite nam da li se slažete jer im nismo dali vremena.
Sastojci
- 180 g. putera
- 1 kašika instant kafe u prahu
- 50 g. bijeli šećer
- 150 g. smeđi šećer
- 1 jaje L na sobnoj temperaturi
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 220 g. Od brašna
- ½ kašičica sode bikarbone
- ½ kašičica praška za pecivo
- ½ kašičica soli
- 100 g komadića čokolade ili seckane čokolade
Korak po korak za 14 kolačića
- Stavite puter u šerpu na srednjoj/jakoj vatri i kuvajte da porumeni oko 8-10 minuta.
- Posle sipajte zapečeni puter u činiji, pazeći da dobro sastružete ivice tiganja kako ne biste dobili nikakav ukus u tiganju.
- Jednom završeno, dodajte instant kafu i promešati da se rastvori. Zatim ostavite da se ohladi da nastavite sa pripremom ovih kolačića.
- Kada je smjesa na sobnoj temperaturi dodajte beli šećer i smeđi šećer i miješajte lopaticom dok se potpuno ne sjedini.
- Posle dodati jaje i vaniliju i ponovo izmiksajte da se sjedini.
- Sada dodajte brašno, hemijski kvasac, bikarbonat i sol u tijesto malo po malo dok ga ubacujete pomoću lopatice.
- Na kraju, dodati 3/4 prskanja čokolade ili nasjeckane čokolade i promiješajte, a ostatak ostavite za ukrašavanje.
- Nakon što je čokolada integrisana podeliti testo na otprilike 14 loptica jednake veličine. Možete ih i izmjeriti radi veće preciznosti; u mom slučaju svaka loptica tijesta je težila otprilike 32 grama.
- Zatim stavite kuglice u posudu koju možete odnijeti u frižider, na svaku stavite nekoliko komadića čokolade i ostavite ih odmarati u frižideru pola sata pokriveno plastičnom folijom.
- Dok kolačići odmaraju u frižideru i 10 minuta pre vađenja, zagrejati rernu na 180ºC da se zagreje i pleh obložite papirom za pečenje.
- Nakon pola sata izvaditi pola loptica tijesta i staviti ih na obložen pleh i odnijeti na peći 10-12 minuta, ili dok rubovi ne počnu smeđiti. Dobro ih razdvojite jer će se jako proširiti.
- Dakle, izvadite pleh iz rerne i neka se temperiraju pet minuta prije nego što ih prebacite uz pomoć lopatice sa pleha na rešetku da se završi hlađenje.
- Posle pripremite drugu seriju kolačića koji ponavljaju iste korake
- Kada su kolačići sa kafom i čokoladom spremni, možete uživati u njima uz šoljicu kafe ili ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi kako biste ih jeli kasnije. Imajte na umu da traju do tri ili četiri dana dobro uskladištene.