Mnogo se priča o ovoj hrani, ali zapravo, šta je to? odakle dolazi? I zašto osvaja toliko domova? On edamame je porijeklom iz Kine i konzumira se više od 2000 godina, međutim, čini se da je posljednjih godina snažno dospio u Španjolsku.
Istina je da su ga mnogi već prepoznali kao tipično predjelo u japanskim restoranima, ali ako smo hteli da ga kupimo da uživamo kod kuće, bilo je potrebno otići u specijalizirane prodavaonice. Srećom, to se promijenilo i danas ga nalazimo u većini supermarketa.
El edamame je došao da ostane. Osvojio je mnoge ljude i sigurni smo da će i dalje biti prisutan u sve više domova zahvaljujući svojim veličanstvenim zdravstvenim svojstvima, svojim nutritivnim prednostima i lakoći ga uključiti u našu prehranu.
Zatim ćemo se detaljno rastaviti Šta je edamame, njegova svojstva, prednosti, kako ga pripremiti i gdje ga kupiti. Iznenadit ćete se koliko ga je lako uključiti kao dnevni užinu ili čak kao dio vaših omiljenih recepata.
Šta je edamame
Kao što smo spomenuli, edamame to je mahunarka, posebno mladi izdanak soje, koji se bere prije nego što biljka dostigne punu zrelost. Ova posebnost je ono što mahunama daje nježnu teksturu i karakterističan okus. U stvari, njegovo ime na japanskom doslovno znači "grana grana".
Ova hrana ima fascinantnu istoriju. Njegovo porijeklo datira još od trinaesti vek, kada je budistički monah Nichiren spomenuo edamame u poruci zahvalnosti svojim sljedbenicima. Kasnije, 80-ih, stekao je veću popularnost u Sjedinjenim Državama zahvaljujući uključivanju u restorane japanske hrane, a odatle se proširio na ostatak svijeta.
Na današnjem tržištu, edamame se često nalazi sa ili bez školjke, a mogu se kupiti svježi ili zamrznuti. Zbog svoje svestranosti, postao je istaknuti sastojak zapadnjačke prehrane, često povezan sa zdravim trendovima kao što su veganska ishrana ili fitnes.
Svojstva Edamame
Edamame se ističe svojim impresivnim nutritivnim profilom. Osim što ima malo kalorija, jeste pogodno za celijakiju jer ne sadrži gluten, a potpuno je bez holesterola i zasićenih masti. Ova hrana se sastoji od a bogat izbor esencijalnih mikronutrijenata, kao:
- Biljni proteini: Idealno za one koji traže alternativne izvore životinjskih proteina.
- Vlakna: Doprinosi dobrom zdravlju probave i stvara osjećaj sitosti.
- Vitamini: Kao vitamin C, K i B9 (folna kiselina).
- Minerali: Kalcijum, gvožđe, fosfor, magnezijum i kalijum.
Ovi nutrijenti ga čine superhranom za uključivanje u bilo koju uravnoteženu prehranu. Ali osim svoje osnovne ishrane, edamame ima specifične prednosti o kojima biste trebali znati:
Prednosti edamame
- Kardiovaskularna zaštita: Ne sadrži štetne masti i bogat je vlaknima, pomaže u smanjenju LDL holesterola (lošeg holesterola), promovišući bolje zdravlje srca.
- Antioksidativni efekat: Njegovi izoflavoni pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i smanjuju rizik od degenerativnih bolesti.
- Gubitak težine: Njegov zasićujući efekat može biti odličan saveznik za one koji žele da kontrolišu svoju težinu.
- Poboljšana gustina kostiju: Idealan je za prevenciju osteoporoze, posebno kod žena u postmenopauzi.
- Hormonska kontrola: Zahvaljujući izoflavonima, može ublažiti simptome povezane s menopauzom.
Kako jesti edamame
Jedna od glavnih prednosti edamamea je njegova jednostavnost pripreme. Tradicionalno se kuva tako što se mahune kuvaju u vodi sa prstohvatom soli 3 do 5 minuta. Voda se zatim ocijedi i servira u činiji, toplo ili hladno.
Da biste ga konzumirali, jednostavno izvadite sjemenke iz mahune zubima ili uz pomoć ruku, lako ih izvucite iz ljuske. Ovim se može začiniti sol pahuljica, malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili čak začina kao što su biber, kajenski ili đumbir.
Osim toga, edamame se može ugraditi u salate, jela od riže, poke zdjele ili čak kao preljev u supe i variva. Možete ga dinstati i sa soja sosom i belim lukom kako biste dobili ukusnije jelo.
Gdje kupiti edamame
Srećom, danas je edamame lako pronaći u velikom broju supermarketa. Ovdje vam ostavljamo nekoliko opcija:
- Mercadona: Dostupan u zamrznutom formatu od 500 grama.
- Lidl: Dostavljeno u vrećama od 400 grama, također smrznuto.
- Raskrsnica: Markets svježi edamame spreman za jelo.
- Alcampo: Smrznuti proizvod nudi u pakovanjima od 300 grama.
Njegova cijena se obično kreće između 1,80 i 3,75 eura, ovisno o brendu i formatu. Mala investicija za raznovrsnu i hranljivu hranu!
Otkrivanje edamamea bila je revolucija u načinu na koji pristupamo zdravim grickalicama. Bilo kao užina između obroka ili kao sastojak u vašim omiljenim receptima, svakako isprobajte ovo. ukusna superhrana koja mnogima postaje omiljena.