Kako ih volimo klasični keksi Bezzia. Svjesni smo da zbog količine šećera u sebi nisu najzdraviji, zbog čega ih ne pripremamo redovno, već povremeno vikendom da zasladimo doručak i užinu. Ova torta od mandarina je zadnja koju smo pripremili. Veoma jesenje, zar ne?
Mandarine počinju da imaju veliku prisutnost na tržištima i uskoro će Biće u svojoj najboljoj sezoni, pa zašto ih ne iskoristiti za izradu ovakvih slatkiša? On citrusni ukus U ovoj torti je veoma suptilno ali je primetno.
Nemate mandarine? Možete ih zamijeniti u ovom receptu drugim citrusima; narandže, limuna, pa čak i limete. Ukus će mu varirati, ali će i dalje biti mekana i spužvasta torta, kakvu volite mazati kafom ili mlijekom. Samo naprijed i pripremite ga!
Sastojci
- Maslac za podmazivanje kalupa
- 175 g višenamenskog brašna
- 8 g hemijskog kvasca
- prstohvat soli
- 2 mandarine
- 4 jaja
- 140g šećera
- 80 ml blagog maslinovog ulja
Paso a paso
- Zagrijte rernu na 180°C i namastite kalup 24x14 cm.
- Posle prosijati brašno i pomešati sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. Rezervacija.
- Narendajte koru mandarine zatim iscijedite sok i sačuvajte ga.
- Odvojite žumanjke od belanaca četiri jajeta.
- Bjelanjke staviti u veću činiju, dodati prstohvat soli i umutiti dok se ne umuti. Zatim dodajte 70 grama šećera i nastavite da mutite dok uzmite tvrd meringue. Rezervacija.
- U drugoj velikoj posudi, umutite četiri žumanca jajeta sa preostalih 70 grama šećera dok smesa ne postane penasta.
- Dakle, dodajte maslinovo ulje zagladiti i umutiti dok se ne sjedini.
- Dodajte sok dvije mandarine i koricu u smjesu i ponovo istucite da se sjedini.
- Konačno, bez prestanka udaranja, malo po malo dodavati smesu brašna prosijano.
- Kada se svo brašno integriše dodajte belanca koje imate u zalihama sa omotačkim pokretima.
- Samo moraš sipati testo za torte U prethodno namašćeni kalup lupkajte o radnu površinu i stavite u rernu.
- Peći na srednjoj visini 45 minuta ili dok štap umetnut u njega ne izađe čist.
- Zatim izvadite iz rerne i ostavite da odstoji pet minuta odmotajte ga na rešetki da se potpuno ohladi
- Kada se ohladi, ukrasite tortu od mandarina sa šećerom u prahu ako želiš.