Sevilla se ponovo pokazuje u punoj snazi. kuhanje s kašikom i domaći deserti Ovaj događaj je već zaslužio mjesto na zimskom gastronomskom kalendaru grada. Cuchareando okuplja neke od najreprezentativnijih barova i restorana tokom vikenda kako bi ponudio tradicionalna variva, jela od riže i klasične deserte u tapas formatu.
Sastanak se održava u na otvorenom, s pogledom na rijeku GuadalquivirNa terasama koje se nalaze iznad Marqués de Contadero, u blizini Paseo de Colón. Na tri dana, područje se pretvara u malo gastronomsko selo sa stolovima, muzičkim nastupima i kulinarskim aktivnostima osmišljenim za uživanje sa porodicom ili prijateljima.
Festival posvećen gulašima i desertima
Suština prijedloga je jasna: jedan gulaš i jedan desert po objektuuvijek se servira kao tapas i po pristupačnim cijenama. Svaki učesnik predstavlja jedno slano jelo, koje može uključivati i tradicionalna variva i jela od riže, i jedan desert, potičući posjetioce da kušaju od štanda do štanda.
Tapasi i slatkiši od gulaša kreću se u kreću se između 3,5 i 4,5 euraOvo olakšava kušanje različitih specijaliteta tokom dana. Filozofija događaja je da se najprepoznatljivija kuhinja grada - ona koja se obično jede kašikom - dovede u format sajma hrane dostupan svim budžetima.
Za pristup objektu potrebno je kupiti kartu. opšta ulaznica 4 eurašto uključuje piće. Nakon toga, svaki učesnik može odabrati vlastiti kulinarski put, kombinirajući obilna variva s jelima od riže i izbor klasičnih deserta i modernijih verzija.
Karakteristike zajedničkog prostora zajednički stolovi, pozornica za živu muziku y demonstracije ili aktivnosti vezane za gastronomijustvarajući živahnu atmosferu koja je pogodna i za djecu. Ideja je da dobra hrana i dobar provod idu ruku pod ruku bez ikakvih problema.
Organizovano od strane Seviljska akademija za gastronomiju i turizam I to Udruženje za ugostiteljstvo Seville i provincijeFestival se iz izdanja u izdanje etablirao kao jedna od najprepoznatljivijih ponuda seviljske zime, uz podršku Gradske uprave Seville i Gradskog vijeća Seville.
Datumi, vremena i lokacija pored Guadalquivira
Sastanak sa Cuchareandom odvija se tokom cijelog tri uzastopna danaKonkretno, tokom vikenda 20., 21. i 22. februara, kada je vrijeme još uvijek hladno, a obilni gulaš posebno primamljiv. Odabrana lokacija, terase Marqués de Contadero, nude pogled na rijeku Guadalquivir i nalaze se tačno na Paseo de Colón, prometnom i lako dostupnom području.
u raspored festivala Osmišljeni su za uživanje i u podne i popodne. Petkom i subotom, mjesto je otvoreno od 12:30 do 19:30, dok je nedjeljom radno vrijeme nešto kraće, od 12:30 do 17:00, što omogućava posjetu radi opuštajućeg aperitiva ili opuštenog ručka.
Kombinacija centralna lokacija, pogled na rijeku i terasasti format Zbog toga je Cuchareando odličan izbor za vikend: možete prošetati centrom, probati tapase i produžiti boravak muzičkim programom i planiranim aktivnostima.
S obzirom da se radi o događaju na otvorenom, prostor je raspoređen u područje nezavisnih štandova za svaki učesnik u restoranu i centralni prostor za sjedenje gdje posjetioci mogu sjediti bez rezervacija. Ovo podstiče fluktuaciju i omogućava svakoj osobi da osmisli vlastito kulinarsko putovanje.
Datumi, usred seviljske zime, pojačavaju važnost obilna variva, jela s rižom u supi i tradicionalni desertišto se dobro uklapalo s hladnijim temperaturama i s tim vrlo lokalnim običajem uživanja u tapasima bez žurbe.
Barovi i restorani koji učestvuju sa svojom ponudom
Jedna od atrakcija Cuchareanda je razne ustanove koje ispunjavaju u istom prostoru. Lokalni barovi, etablirani restorani i objekti sa savremenijom ponudom dijele pozornicu, a svaki nudi gulaš i desert, omogućavajući posjetiocima da iskuse različite kulinarske stilove u samo nekoliko sati.
Među učesnicima su poznata imena iz seviljske ugostiteljske industrije, koji donose specijalitete osmišljene da zablistaju u tapas formatu. U nastavku su navedeni neki od restorana i jela koja su dio festivala:
- Bar Perita – Ćufte od ramsteka s viskijem (u nekim verzijama uz kremu od pečenog kestena) i preljevom od pistacija.
- Medinaceli Catering – Klasični špinat sa slanutkom i njegovim poznatim tocino de cielo (vrsta flana).
- Bistro Bar 41100 – Škejpići pripremljeni na bistro način i kolačić sa čokoladnom kremom tipa Nutelle.
- Žena iz Extremadure – Slanutak sa kozicama i tortom od sira.
- Kralj svinjskih kožica – Specijalizirani smo za svinjske kožice, a ovaj međuobrok se kladimo na njega kao glavni tapas.
- Između zatvora – Tradicionalni migas i karamelizirani francuski tost s umakom od karamele.
- Luka Kuba Café del Río – Crna riža i tocino de cielo (vrsta španskog krema).
- Dvorište San Eloy – Mirisni svinjski obrazi i domaće koturnice.
- Pando centar – Slanutak sa iberijskim svinjskim rebrima i prženim mlijekom sa glaziranim jagodama.
- La Torrijada i Castaño vina i tapas – Riža sa iberijskom šunkom i gljivama i francuski tost sa karamelom od tofija.
- Restoran Monte Tradición – Argentinski goveđi gulaš i krema od keksa s kockicama brownieja.
- Baldomerova kuća – Kockice plavorepog tuna iz Almadrabe sa domaćim prženim paradajzom i domaćim flanom sa hrskavim karamelom.
- Bar La Chata – Rubble kao simbolično varivo i bakin kolač.
Lista pokazuje kako Najklasičniji okusi koegzistiraju. — kao što su tripice, svinjski obrazi ili migas — uz savremenije opcije, poput deserta s pistacijama, browniejem ili karamelom. Sve to imajući na umu format tapasa, usko povezan s načinom prehrane u Sevilli.
U odjelu za deserte, asortiman se kreće od Tradicionalni recepti kao što su tocino de cielo, leche frita ili bakin kolač...do modernijih verzija poput čokoladnih lava kolača, krema za kolačiće ili deserta s orašastim plodovima poput badema. Ovi prijedlozi s orasima Pružaju teksture i okuse koji se dobro uklapaju u ažurirane prezentacije.
Takmičenja, nagrade i brojke posjećenosti
Cuchareando nije samo o degustaciji: on je također organiziran oko dva paralelna takmičenjaJedno takmičenje se fokusira na variva, a drugo na deserte. U oba slučaja dodjeljuju se dvije vrste nagrada: nagrada stručnog žirija i nagrada publike.
Posjetioci mogu probati različite ponude i, pored uživanja u hrani, učestvovati u odabiru svojih favoritaNa ovaj način, priznanje se ne zasniva isključivo na tehničkim procjenama žirija, već i na stvarnom odzivu publike koja posjećuje različite štandove.
Prethodna izdanja su se bavila veoma izvanredne brojke učešćaViše od 4.700 ljudi posjetilo je mjesto događaja, posluženo je oko 6.000 tapasa i konzumirano je preko 2.500 deserta. Ukupno je pojedeno više od 1.300 kilograma slanih i slatkih jela.
Među objektima koji su osvojili nagrade na prošlim takmičenjima, restoran se posebno ističe. Manolo May, koji je osvojio nagradu za najbolji gulaš s tradicionalnom paradajz supom, i Medinaceli Cateringkoji je prepoznat u kategoriji deserta za svoju verziju tocino de cielo (tradicionalnog španskog krema). Ove nagrade su pomogle u jačanju ugleda festivala među profesionalcima iz industrije.
Uz institucionalnu podršku i javni odziv, organizacija ima za cilj da nastavi poboljšanje ponude i povećanje učešćaučvršćivanje Cuchareanda kao fiksnog događaja na kulturnom i gastronomskom kalendaru Seville, u skladu s drugim tematskim festivalima posvećenim određenim proizvodima ili jelima.
Prijedlog Cuchareando kombinira Tradicionalna kuhinja u tapas formatu, pristupačne cijene, ambijent na otvorenom i komplementarne aktivnosti Zbog toga je ovo savršen plan za one koji uživaju u tradicionalnim gulašima i domaćim slatkišima. Zahvaljujući lokaciji uz rijeku, raznolikosti barova koji učestvuju i atmosferi sajma hrane, događaj se etablirao kao izložba seviljske ugostiteljske industrije u srcu zime.
