Dan svih svetaca, koji se slavi 1. novembra, datum je koji kombinuje tradicija, kultura y gastronomija. Iako je praznik Noći vještica posljednjih godina dobio na značaju, ne smijemo zaboraviti naše korijene i ukusne tipični recepti koji su dio ove proslave. U ovom članku želimo vas pozvati da otkrijete tradicionalni deserti koji nas prate generacijama i odraz su naše kulinarske istorije.
Važno je napomenuti da mnogi od ovih deserta, kao npr fritulethe svečeve kosti ili panelleti, prave se i za vrijeme drugih svečanosti kao što su karneval ili Velika sedmica. Međutim, na blagdan Svih svetih oni stječu a posebno značenje, evocirajući porodične uspomene i tradicije koje se prenose s generacije na generaciju. Pripremite se za a putovanje puno slatkih ukusa i ukusno koje ne može izostati sa vašeg stola tokom ovog praznika.
Tipični recepti za Dan Svih Svetih
Huesos de Santo
u Huesos de Santo Oni su neosporni klasik ovog praznika. Riječ je o slatkišu od marcipana koji dolazi u cilindričnom i izduženom obliku koji simulira kost, a obično je punjen ukusnom kremom od žumanca. Trenutno ih možete pronaći sa raznovrsnih punjenja kao što je kakao, jagoda ili čak kafa, iako verzija sa žumancetom ostaje najpoznatija.
Tradicija Svečevih kostiju datira još od 17. stoljeća. Tada je njegova priprema i konzumacija vezana za poštovanje i počast pokojniku, otuda i njegova simbolika. Iako marcipan u početku nije bio dio recepta, vremenom je postao etabliran kao glavni sastojak. Danas ovaj slatkiš zauzima posebno mjesto na svakom stolu tokom Dana Svih svetih.
Popeci
u Popeci Oni su još jedan od velikih protagonista ovog datuma. To su male loptice napravljene od a lagano tijesto koje kada se prže nabubre i dobijaju sunđerastu teksturu, gotovo "kao da su ispunjene vjetrom". Iako se mogu jesti same, još su neodoljivije kada se napune krema od kreme, vrhnje ili čokoladu.
Osnovni recept uključuje sastojke kao npr brašno, jaja, leche, šećer i dodir anisa za dodavanje ukusa. Ove fritule se lako pripremaju i dopuštaju brojne varijacije, što ih čini idealnim za oboje kuvari početnici što se tiče najiskusnijih. Nadalje, njihovo porijeklo datira vekovima unazad, što ih čini desertom punim istorije i tradicije.
panellets
Porijeklom iz Katalonije, panellets Oni su tipični slatkiš koji se konzumira i u Zajednici Valensije i na Balearskim ostrvima. Za njegovu pripremu potrebni su sastojci kao npr mljeveni bademi, šećer, jaje i dašak limun koji dodaje svežinu ukusu. Dekoracija obično uključuje pinjole, iako se mogu koristiti i drugi elementi poput ribanog kokosa ili sjeckanih badema.
Ovi mali slatkiši datiraju iz 18. veka i posebno su popularni tokom festivala Kesten u Kataloniji. Savršeno popratiti dobrom čašom muscatelPanele su jedan od najreprezentativnijih recepata za blagdan Svih svetih.
Extremadura kosti
Extremadura nam daje Bones, slatkiš koji ima neke sličnosti sa krofnama, ali se razlikuje po svom Prošireni obrazac i njeno delikatno testo sa ukusom anis. Kada se prže, kosti se povećavaju i dobijaju hrskavu vanjštinu koja je u suprotnosti s njihovom nježnom unutrašnjosti. Na kraju pospite so šećer, postižući ukusan zalogaj koji se ne može propustiti na ove datume.
Ovaj jednostavan, ali neodoljiv recept savršen je za porodičnu pripremu i uživanje uz kafu ili infuziju tokom jesenjeg popodneva.
pestiños
U Andaluziji, the pestiños One su jedan od najtradicionalnijih slatkiša na blagdan Svih svetih. Ova poslastica se pravi od tijesta koje uključuje brašno, susam i dašak vino, što vam daje a jedinstveni ukus. Nakon prženja, pestiños se okupa miel, stvarajući neodoljivi slatkiš sa aromom koja dočarava andaluzijske ulice tokom ovog festivala.
Ovaj desert nije popularan samo na Dan Svih svetih, već se uživa i na drugim praznicima kao što su Božić ili Uskrs. Ako želite saznati više detalja o ovom receptu, pozivamo vas da posjetite naš članak posvećen tome pestiños.
Kruh mrtvih
El Kruh mrtvih To je tipičan slatki hljeb iz Meksika koji se proširio na svjetsku ekspanziju zahvaljujući svom okusu i simbolici. Ovaj hleb, napravljen sa brašno, maslac, Kora od pomorandže y šećer, je pravo priznanje onima koji više nisu ovdje.
Karakteristična je prezentacija ovog kruha, sa trakama tijesta koje simboliziraju kostiju i centralna lopta koja predstavlja a calavera. Kada je pečeno, pospite šećer kako bi mu dala prepoznatljivu završnicu. Iako je njegovo porijeklo na Dan mrtvih, njegova popularnost ga je učinila obaveznim i na Dan Svih svetih.
Slatkiši za blagdan Svih Svetih ne predstavljaju samo gastronomsko nasljeđe, već i most koji povezuje generacije kroz nezaboravne okuse. Pripremanje i uživanje u ovim desertima način je da odamo počast našoj tradiciji i održimo je u životu tokom vremena. Bilo da se odlučite za klasične svečeve kosti ili se odvažite na slatku kašu, važno je da ove trenutke podijelite sa svojom porodicom. Svi na palubu i sretan vam Dan Svih Svetih!