Paradajz je voće koje ne smije izostati ni u jednoj ishrani. što se smatra zdravim. Ističe se svojim divnim nutritivnim profilom i bezbrojnim zdravstvenim prednostima. Zbog toga je rijetko pronaći dom koji ne jede paradajz praktično svaki dan.
U sljedećem članku ćemo detaljno govoriti o paradajzu, svih njegovih zdravstvenih koristi i njegova nutritivna svojstva.
Nutritivni profil paradajza
Paradajz Jedva da imaju kalorija i bogate su vodom, Stoga su idealni za jelo tokom ljetnih mjeseci. Njihov nutritivni profil na 100 grama paradajza je sljedeći:
- Voda: 94.5 g
- Kalorije: 18 kcal
- Ugljikohidrati: 3.9 g
- Proteini: 0.9 g
- Masti: 0.2 g
- Prehrambena vlakna: 1.2 g
- Vitamin C: 14 mg
- Vitamin A (kao beta karoten): 833 IU
- Vitamin K: 7.9 mcg
- Kalijum: 237 mg
Zdravstvene prednosti paradajza
Ima ih mnogo prednosti paradajza i šta treba imati na umu:
Snažan antioksidans
Likopen je odgovoran za karakterističnu crvenu boju paradajza i poznat je, između ostalog, po svojim antioksidativnim svojstvima. Antioksidansi pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala, sprječavajući oštećenje ćelija i starenje.
Konkretno, može se reći taj likopen ima sljedeće prednosti:
- Pomaže u smanjenju rizika od nekih vrsta raka poput raka prostate.
- Štiti srce, smanjenje nivoa lošeg holesterola.
- Spriječiti prerano starenje kože.
Kardiovaskularno zdravlje
Paradajz sadrži kalijum i ima malo natrijuma, što ga čini savršenim za balansiranje krvnog pritiska i vodite računa o kardiovaskularnom zdravlju. Osim toga, antioksidansi će pomoći u smanjenju upale i oksidativnog stresa u krvnim žilama.
Prevencija degenerativnih bolesti
Redovna konzumacija paradajza pomaže u sprečavanju određenih degenerativnih bolesti kao što su Alzheimerova bolest ili dijabetes tipa 2.
Zdravlje očiju
Paradajz sadrži antioksidanse koji pomažu da brinu o zdravlju očiju. Konzumiranje paradajza pomaže u sprečavanju makularne degeneracije povezane sa starenjem i katarakte.
Protivupalna svojstva
Paradajz je bogat u flavonoidima i polifenolima, koji pomažu u smanjenju upale u tijelu i liječenju bolesti poput artritisa ili reume.
Gubitak kilograma
Sa vrlo malo kalorija i puno vode i vlakana, paradajz je savršena namirnica za uključivanje na dijeti za mršavljenje. Njihova konzumacija pomaže u zadovoljavanju apetita i poboljšanju crijevne flore. Stoga, ako želite izgubiti nekoliko kilograma viška, možete bezbjedno uključiti paradajz.
Kako konzumirati paradajz da biste iskoristili sve njegove hranjive tvari
Način na koji konzumirate paradajz uticaće na količinu nutrijenata koje vaše tijelo prima. Ako kuhate paradajz, treba napomenuti da ga tijelo može apsorbovati. Likopen je mnogo bolji. Međutim, toplota uzrokuje da vitamini u paradajzu izgube dio svoje efikasnosti i nekih svojih koristi. Najbolji načini konzumiranja paradajza su sljedeći:
- U sirovom obliku, idealno ga je integrirati u salatama ili umacima.
- Kuvano možete ga staviti u variva ili umake.
- S maslinovim uljem za poboljšanje apsorpcija likopena.
- Dehidrirano kako bi se maksimalno iskoristili svi nutrijenti. Problem s ovim načinom konzumiranja Mnogo je kaloričnije.
Paradajz za prevenciju raka
Vjeruje se da redovna konzumacija paradajza može pomoći u sprečavanju određenih vrsta raka, kao što su rak prostate i rak dojke. To je uglavnom zbog prisustva određenih antioksidanata i samog likopena u paradajzu.
Koji je paradajz bolji: konvencionalni ili organski?
Mnogi se pitaju da li su organski paradajzi zdraviji od običnih paradajza. Organski paradajz Obično ima mnogo više antioksidansa i mnogo je zdraviji od običnog paradajza. Jedini problem s organskim paradajzom je njihova visoka cijena, iako je mnogo bogatiji hranjivim tvarima od konvencionalnog.
Neke kontraindikacije za paradajz
Postoje određeni slučajevi u kojima konzumiranje paradajza može dovesti do nekih nuspojava. zdravstveni problem:
- Budući da je to hrana s visokim stepenom kiselosti, može biti kontraproduktivna za one koji pate od gastroezofagealni refluks.
- U nekim slučajevima, konzumiranje paradajza može dovesti do alergijske reakcije.
- Ljudi koji pate od autoimune bolesti mogu osjetiti određene simptome prilikom konzumiranja paradajza.
Paradajz na međunarodnom nivou
Uspjeh paradajza je širom svijeta, uključujući do kuhinja širom svijeta:
- U Italiji se paradajz koristi za pravljenje sosova od paradajza i u tipičnim jelima. kao tjestenina ili pizza.
- U Španiji, paradajz je jedna od najčešće konzumiranih namirnica i koristi se za pripremu, između ostalog, salmorejo ili gaspačo.
- U Indiji se uglavnom koristi za pripremu salsas kao kari od paradajza.
- U Meksiku se često koristi za pripremu tipičnih lokalnih gulaša i različitih vrsta ljuti umaci.
Kako konzervirati i čuvati paradajz
Ako želite duže sačuvati paradajz, važno je slijediti sljedeće preporuke ili savjeti:
- Najbolje ih je sačuvati na sobnoj temperaturi dok nisu sazreli.
- Ne treba ih stavljati u frižider pre vremena, jer mogu izgubiti svu svoju aromu.
- Ako ne pojedete sav paradajz i ako vam ostane, važno ga je staviti u frižider. unutar hermetički zatvorene posudeU ovom slučaju, treba ga konzumirati najkasnije u roku od nekoliko dana.
Ukratko, paradajz je jedna od najhranjivijih namirnica koje postoje. Zato ga ne biste trebali propustiti. u vašoj svakodnevnoj ishraniVrlo je malo kalorija, bogat je vodom i bogat kvalitetnim antioksidansima. Redovna konzumacija paradajza nudi brojne zdravstvene prednosti: jača srce, pomaže pri mršavljenju i sprječava razne vrste raka. Zato ne oklijevajte iskoristiti njegove brojne prednosti i uvrstiti ga u svoju zdravu ishranu.