U Španiji smo otvoreni za bilo kakvu proslavu koja nam omogućava da uživamo kao porodica, i Noć vještica je zaslužila mjesto u mnogim domovimaIzmeđu kostima, bundeva, "trick or treat" i dobre doze mašte, primamljivo je pripremiti nešto ukusno za dijeljenje u najstrašnijoj noći u godini.
Ako tražite sjajnu ideju koja savršeno funkcioniše iz prvog pokušaja, ovo je za vas. Mumije od lisnatog tijesta punjene čokoladom Garantuju uspjeh: jednostavni sastojci, zabavna priprema, hrskava vanjština i kremasta unutrašnjost. Osim toga, recept je toliko jednostavan da To možete uraditi sa djecom bez ikakvih problema.I vidjet ćete koliko su uzbuđeni što će staviti male oči na svaku mamicu.
Osnovni sastojci i alati
Da biste dobili otprilike 8 jedinica, trebat će vam vrlo malo, i to je dio magije. Najvažnije je Lisnato tijesto spremno za upotrebu, dobra kakao krema i slatki detalj jestivih očiju napravljenih od fondana.
- 1 pravokutni list lisnatog tijesta.
- 150 g kakao kreme (tip namaza od čokolade i lješnjaka).
- 50 g bijelog fondana.
- 1 jaje (za mazanje).
- Jestiva olovka ili marker za crtanje za učenike.
Opcionalne funkcije koje čine svu razliku: šećerna glazura za uklanjanje prašine Na kraju, dodajte kašiku džema od bundeve po komadu ako želite da se ukusi sjedine. mješavina začina za bundevu (začin od bundeve) ili, ako nemate, prstohvat cimeta. Ako više volite kupiti gotove oči, i one posluže. jestive oči od slastičarskih proizvoda umjesto fondana.
Domaći džem od bundeve (opciono i ukusno)
Varijacija koja izgleda fantastično je miješanje kakao kreme sa Džem od bundeveVolimo ga kod kuće, i iako možete koristiti kupovni, priprema sama je vrlo jednostavna, a rezultat je spektakularan.
Za zaslađivanje, odlično funkcionira. smeđi šećer od trskeNa primjer, onaj od marke Azucarera odlično funkcionira zbog svog okusa i boje. Neko ko je podijelio ovo mišljenje dobio ga je u svojoj mjesečnoj kutiji proizvoda (Degustabox) i spomenuo, u informativne svrhe, da je prva kutija koštala 9,99 € s kodom za popust. ABZVF i da sljedeći koštaju 15,99 €, bez ikakvih obaveza. Naravno, ne morate koristiti taj kod za recept; to je jednostavno vrsta proizvoda koji je stigao i To je dalo džemu zaista lijep dodir.
Postupak je jednostavan: bundevu isjeckajte na male komadiće, pomiješajte sa smeđim šećerom i dodajte prstohvat začina za bundevu Ili samo cimet ako više volite blaže. Stavite na srednju vatru i kuhajte nekoliko minuta. 30 minuta, miješajući da se sve sjedini a dobar dio vode koju bundeva oslobodi ispari.
Znat ćete da je gotovo kada bundeva omekša i smjesa je smanjena za gotovo polovinuU zavisnosti od željene teksture, možete ga miksati dok ne postane glatko ili ostaviti neke komadiće. Zatim ga čuvajte u čistoj staklenoj tegli i ostavite da se ohladi prije nego što ga koristite kao fil za mumije.
Kod kuće se vodila debata: mališani su više privučeni čokoladom i ponekad iskosa gledaju bundevu, ali znate kako je. Čokolada popravlja gotovo sve.Uprkos tome, oni koji su probali obje verzije priznali su da su odlične i bez čokolade, jer se na taj način okus bundeve i začina više ističe; na kraju se sve svodi na ukus.
Korak po korak: ovako se sastavljaju mumije
A sada zabavni dio. Ove mumije se prave u trenu, a trik je u... trakice lisnatog tijesta koje simuliraju zavoje, pored gornjeg otvora za oči.
- Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F) s uključenim gornjim i donjim grijačem. Stavite pleh za pečenje sa papir za pečenje ili silikonsku foliju.
- Razvaljajte lisnato tijesto i izrežite ga na 8 jednakih pravougaonika. Od tih 8, 4 odvojite kao podlogu i Ostale 4 pretvorite u tanke trakice (to će biti zavoji).
- Pravougaone podloge stavite na pripremljeni pleh. Premažite jednom ili dvije kašike kakao krema u svaku; ako želite, dodajte i kašiku džema od bundeve na vrh.
- Stavite trake ukrštene preko fila, ostavljajući izraženiji jaz na vrhu Da biste kasnije dodali oči. Nemojte težiti savršenstvu: njihova nepravilnost je vrlo šarmantna.
- Premažite trake i rubove lisnatog tijesta umućenim jajetom. Ovaj korak je važan kako biste Želim ti lijep zlatni i postanu hrskave.
- Pecite 15-20 minuta ili dok lisnato tijesto ne postane lijepo napuhano i zlatno-smeđe boje. Izbjegavajte prerano otvaranje pećnice. Ne gubite temperaturu i bolje se dižu..
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Lagano pospite sa šećer u prahu ako želite privlačniji završetak.
- Na kraju, stavite dvije male kuglice od bijeli fondant U gornjoj udubini nacrtajte zjenice slastičarskom olovkom. Ako imate gotove jestive oči, stavite ih direktno na tijesto nakon što se ohladi kako se ne bi otopile.
Ključ uspjeha su oči: oblik male kuglice iste veličine Da biste bili sigurni da su proporcionalni, pričvrstite ih malom kapljicom kakao maslaca i obojite šarenicu. Čini se kao mali detalj, ali potpuno mijenja izgled.
Savjeti kako ih učiniti savršenima
Iako je recept jednostavan, postoje trikovi koji čine svu razliku. Prvi je korištenje vrlo hladno lisnato tijesto Prilikom rukovanja, jer se tako bolje reže i oblikuje. Ako primijetite da omekšava, stavite ga u frižider na nekoliko minuta i nastavite.
Što se tiče filovanja, nemojte pretjerivati: jedna ili dvije supene kašike po komadu su više nego dovoljne. Ako pretjerate, moglo bi se preliti tokom pečenja.Ako kombinujete kakao krem i džem, namažite ga tanko kako biste održali ravnotežu između hrskavosti i kremastosti.
Trake za zavoje izgledaju sjajno ako ih naizmjenično koristite malo drugačije širine i ako ih prekrižite bez potpunog prekrivanja nadjeva; vidjet ćete tragove čokolade i efekat "mumije" će biti prirodniji.
Što se tiče završne obrade, dodir šećer u prahu U konačnici, to je opcionalno, ali vrlo privlačno, posebno ako stol za Noć vještica ima tamne ili narančaste tonove. Osim toga, ako pravite mumije s djecom, pustite ih da "preliju" šećer snijegom je fantastična ideja.
I praktičan savjet: uvijek ostavite očne duplje nepokrivene i Stavite ih kada mumije dostignu sobnu temperaturu.Ako ih sastavljate dok su vrući, fondant može previše omekšati ili izgubiti oblik.
Varijacije i okusi za svačiji ukus
Postoji mnogo načina da prilagodite ove mumije onome što imate kod kuće. Puristička verzija je sa samo kakao kremakoji uvijek oduševljava djecu i brzo se napravi. Ako želite jesenji okus, dodajte Džem od bundeve sa cimetom ili začinom od bundeve.
Možete probati i druge džemove: od maline (za vrlo "krvavi" efekat u stilu Noći vještica), od kajsije ili od gorke naranče. Dašak domaća krema od lješnjaka ili praline To je još jedna spektakularna ideja, iako malo slađa.
Nemate fondan pri ruci? Improvizirajte oči mini kapljicama bijele i tamne čokolade ili sa šećerne perle Pričvršćene s malo kakao kreme. Neće biti identične, ali će biti vrlo izražajne.
Ako više volite manje sladak desert, smanjite količinu nadjeva ili koristite kakao krema sa manje šećeraDruga mogućnost je da pospite čisti kakao prah umjesto šećera u prahu; kontrast izgleda odlično.
Ideje za kompletan stol za Noć vještica
Ove mumije su dizajnirane da budu središnji dio tematskog popodnevnog čaja, ali možete upotpuniti jelo i drugim jednostavnim grickalicama, kao što je Predjela od vještičje metleIzgledaju fantastično. tartufi od šišmiša ukrašen krilcima od keksa, klasični kolač od sira sa crtež paukove mreže na površini, ili nešto duhoviti kolačići glazirano.
Kombinujte boje i visine: niske pladnjeve za mumije, stalak za tortu od sira i tamne čaše za tartufe. Sa toplim osvjetljenjem i izrezbarenu bundevu U blizini ćete naći sto koji vas poziva da ostanete.
Organizacija i vrijeme
Ako se malo organizujete, sve ćete imati spremno bez stresa. Džem od bundeve Možete ga napraviti dan ranije i čuvati u frižideru; kada dođe vrijeme za pečenje, izvadite ga da ne bude previše hladno i da se lakše maže.
Istog dana, unaprijed pripremite prostor: pleh sa papirom za pečenje, umućeno jaje spremno za mazanjeTrebat će vam fondan koji ćete napraviti ručno i slastičarska olovka sa čistim vrhom. Sastavljanje mumija trajat će oko 10-12 minuta, a pečenje 15-20 minuta.
Ako servirate za mnogo ljudi, udvostručite količine i pecite u dvije ture ili koristite dva pleha, mijenjajući ih na pola pečenja. osigurajte ravnomjerno porumenjenjeImajte na umu da je svaka pećnica drugačija; po potrebi prilagodite temperaturu za 2-3 minute.
Često postavljana pitanja
Mogu li se napraviti unaprijed? Da, ali je tekstura bolja. svježe napravljeno ili u narednih nekoliko satiAko ih čuvate, učinite to u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi istog dana; drugog dana će biti mekši zbog vlage iz nadjeva.
Mogu li koristiti domaće lisnato tijesto? Naravno. Bit će ukusno, ali zapamtite da uspjeh leži u... poštujte pravilno hlađenje i visoku temperaturu pečenja kako bi se postigli hrskavi slojevi. Također se savršeno slažu sa svježim kupovnim lisnatim tijestom ili odmrznutim smrznutim lisnatim tijestom.
Mogu li se zamrznuti? Najbolje ih je zamrznuti. nepečeno lisnato tijesto već sastavljeno (bez očiju) i pecite direktno iz smrznutog stanja, dodajući nekoliko minuta. Oči stavite na kraju, kada se lisnato tijesto ispeče i ohladi.
Da li se fondant topi? Ako ga stavite na nešto vruće, da, može omekšati. Idealno bi bilo da Zatvori oči kada su mumije hladne ili najviše mlako, i koristite slastičarsku olovku laganom rukom.
Mali detalji koji će vas natjerati da se zaljubite
U kućnoj kuhinji, pored tehnike, uvijek postoji nešto posebno: Ljubav s kojom se kuhaOvaj recept, s jednostavnim sastojcima i vrlo jasnim koracima, odražava ideju prijateljskog i svečanog obroka koji želite podijeliti.
Ako odlučite da ih pripremate s djecom, podijelite zadatke: oni mogu Režite trake plastičnim nožem Pod nadzorom, premažite jajetom ili pričvrstite oči. Pretvaranje recepta u igru dio je čari Noći vještica.
I zapamtite, ne moraju sve mumije biti "savršene". U stvari, šarmantnije je kada svaka ima svoje jedinstvene karakteristike. njihov vlastiti izraz: oči dalje razmaknute, uvijeni zavoji... što više ličnosti, to bolje.
Sada imate kompletan vodič za uspjeh s vašim mamama od lisnatog tijesta i čokolade: Malo sastojaka, jednostavna montaža i hrskavi rezultati koje se sviđaju i djeci i odraslima. Ako želite, isprobajte verziju s džemom od bundeve i začinima, ukrasite očima od fondana i upotpunite stol nekim drugim tematskim slatkišima; vidjet ćete kako tvoja zabava za Noć vještica Dobija jednake dijelove okusa i zabave.
