El Grupo Gallo je napravio još jedan korak u svojoj posvećenosti uravnoteženoj ishrani. Lansiranjem Gallo +Protein, nove linije tjestenine s visokim udjelom proteina dizajnirane za svakodnevnu konzumaciju, kompanija ima za cilj olakšati ljudima povećanje unosa proteina bez drastične promjene kulinarskih navika ili načina na koji uživaju u tradicionalnom jelu od tjestenine.
Kompanija je odabrala Španija kao ključna lokacija za lansiranjeU kontekstu rasta potražnje za proizvodima bogatim proteinima, ideja je jednostavna: ponuditi tjesteninu koja se kuha i ima isti ukus kao i uvijek, ali pruža veću nutritivnu vrijednost u svakoj porciji i olakšava praćenje potpunije prehrane bez komplikacija.
Lansiranje s fokusom na nutricionizam i gastronomiju
Kako bi predstavili novu liniju proizvoda, Gallo je organizovao radionica kuhanja u prostoru Kitchen ClubaDogađaj je kombinovao tehnička objašnjenja o ishrani sa praktičnim kulinarskim iskustvom. Kuhar i nutricionista su učestvovali u radionici. Marta Verona, direktor za kvalitet i istraživanje i razvoj kompanije Gallo, Cristina Sánchez Ramsi direktor marketinga kompanije, Chelo Domínguezkoji je objasnio razlog ove inovacije i kako se ona uklapa u svakodnevnu ishranu.
Tokom sjednice je naglašeno da Glavni cilj Gallo +Proteina je pomoći porodicama da povećaju sadržaj proteina u svojim svakodnevnim obrocima. bez žrtvovanja teksture, okusa ili karakteristika kuhanja koje se očekuju od klasične tjestenine. Događaj je također poslužio kao odgovor na često postavljana pitanja o tjestenini. biljni protein i njegovu ulogu u raznovrsnoj ishrani.
Prema riječima predstavnika brenda, Prijedlog nastoji odgovoriti na stvarnu potražnju evropskih potrošača., koji sve više obraćaju pažnju na nutritivni sastav hrane, ali istovremeno žele jednostavne, poznate recepte koji ne zahtijevaju veće promjene u rutini.
Događaj u Kitchen Clubu naglasio je pristupačnost i praktičnost, pokazujući da Nema potrebe pribjegavati egzotičnim ili visoko prerađenim proizvodima kako bi se poboljšao proteinski profil prehrane.ali se može dobiti i kroz svakodnevne formate kao što je tanjir tjestenine.
Tjestenina s više proteina, ali s istim odličnim okusom i teksturom.
Jedna od karakteristika nove linije je njen sastav: Svaka porcija Gallo +Proteina sadrži 17 grama biljnih proteinaOvo predstavlja otprilike 40% više proteina od konvencionalne pšenične tjestenine i količinu koja je tri puta veća od one koju sadrži jaje srednje veličine, uobičajena referentna tačka za poređenje sadržaja proteina.
Nadalje, brend ističe da Jedna porcija pokriva oko 35% dnevnih potreba za proteinima odrasle osobe od 60 kilograma.Uzimajući kao referencu preporuke Evropske agencije za sigurnost hrane (EFSA), koja propisuje adekvatan unos za zdravu odraslu populaciju na 0,83 g proteina po kilogramu tjelesne težine dnevno.
Formulacija je zasnovana na prirodni i lokalno nabavljeni sastojci: 95% pšenice i 5% graškaOva kombinacija omogućava povećanu gustoću proteina u tjestenini bez dodavanja aditiva ili konzervansa, uz održavanje kratkog i lako prepoznatljivog popisa sastojaka za potrošača.
Iz odjela za istraživanje i razvoj, Cristina Sánchez Rams je objasnila da Glavni tehnički izazov bio je poboljšati nutritivni profil bez promjene senzornog iskustva.Drugim riječima, osigurati da se tjestenina tokom kuhanja ponaša kao klasična Gallo linija, zadrži svoju al dente teksturu i ima poznati okus, tako da se može uključiti u bilo koji recept bez drastične promjene konačnog rezultata.
Prema riječima same direktorice za kvalitet i istraživanje i razvoj, razvojni rad se fokusirao na pronaći ravnotežu između pšenice i graška što bi omogućilo povećanje sadržaja biljnih proteina, a istovremeno bi zadržalo okus, aromu i izgled koje potrošači povezuju s tradicionalnom tjesteninom ovog brenda.
Formati dizajnirani za svakodnevne recepte
Nova linija Gallo +Protein je prvobitno lansirana u dva vrlo uobičajena formata u kućnoj kuhinjiRezovi u obliku perja i spiralni rezovi. Ovaj izbor nije slučajan, jer su to svestrani rezovi koji se lako prilagođavaju različitim stilovima kuhanja, kako u toplim tako i u hladnim receptima.
Raznolikost Pluma je prvenstveno namijenjena toplim jelima sa umakom.Ova jela se mogu koristiti u gulašima od paradajza, prženim povrćem, kremastim umacima ili pripremama s mesom ili ribom. Njihov tubularni oblik i površina omogućavaju da se umak dobro pripije, što rezultira kompletnim obrocima gdje tjestenina djeluje kao hranjiva i zadovoljavajuća baza.
U slučaju Za spirale, preporučena upotreba je usmjerena na salate od tjestenine i hladne pripravke.Ovo je vrlo uobičajeno u španskim domovima kada vrijeme postane toplije ili kada tražite praktično rješenje za nošenje hrane u kutiji za ručak na posao ili univerzitet. Spiralna struktura pomaže u držanju preljeva i malih komadića sastojaka, što je korisno u receptima s povrćem, mahunarkama ili sirevima.
Tokom prezentacije je naglašeno da Oba formata su dizajnirana da se integrišu u svakodnevno kuhanje bez potrebe za složenim promjenama.Kuhaju se slično kao tradicionalna tjestenina i omogućavaju iste kombinacije koje potrošači već koriste, tako da je prelazak na opciju s većim udjelom proteina što jednostavniji.
Brend je naglasio da na ovaj način, Tjestenina prestaje biti samo bogat prilog ugljeni hidrati da postane potpunija baza sa nutritivnog stanovišta, posebno korisna za one koji daju prednost pojedinačnim jelima ili jednostavnim, ali uravnoteženim jelovnicima.
Kulinarska radionica: praktični recepti s Gallo +Protein
Lansiranje asortimana pratilo je i praktična radionica u kojoj su polaznici mogli kuhati i kušati različita jela Napravljeno isključivo s novom Gallo +Protein tjesteninom. Ideja je bila da se iz prve ruke testira kako se proizvod ponaša u kuhinji i koje mogućnosti nudi pri planiranju uravnoteženih jelovnika.
Pod vodstvom Marte Verone, učesnici su radili kao tim na pripremi Tri recepta osmišljena za rješavanje svakodnevnih situacija u kuhinjiPrvi prijedlog bila je ekspresna tjestenina s kremom od graška, špinatom, bosiljkom i pistacijama, namijenjena onima kojima je potrebno nešto brzo, a da se pritom ne žrtvuje zanimljiv doprinos biljnih proteina i povrća.
Još jedno od predloženih objašnjenja bilo je Salata od tjestenine u Cezar stilu s hrskavim slanutkom, koji je nastojao pokazati da je moguće kombinirati proteinsku bazu iz same tjestenine sa mahunarke i povrće kako bi se dobilo kompletno, svježe jelo puno tekstura, pogodno i za trenutno jelo i za ponijeti od kuće.
Treći recept je bio Tjestenina sa umakom od bundeve huancaína, crnim maslinama u prahu i orasimaU ovom slučaju, cilj je bio ponovo probuditi motivaciju u kuhinji uključivanjem različitih okusa i aluzija na druge kuhinje, bez gubitka iz vida ravnoteže između ugljikohidrata, proteina i zdravih masti.
Tokom cijele radionice naglašavano je da Konzumiranje uravnotežene prehrane ne mora biti dosadno ili previše tehničko.Počevši od visokoproteinske baze za tjesteninu i kombinirajući je s povrćem, mahunarkama, orašastim plodovima i domaćim umacima, moguće je stvoriti zadovoljavajuća, raznolika jela prilagođena potrebama svake porodice.
Proteini, u srži današnje prehrane
Kontekst u kojem se ovaj novi razvoj događa pomaže u razumijevanju njegovog pristupa. Prema podacima iz Kantar izvještava da je svako drugo špansko domaćinstvo kupilo proizvod s visokim udjelom proteina u 2024. godini.To je rezultiralo ukupnim prihodom od 258 miliona eura. Interesovanje za ove vrste hrane nije ograničeno samo na sportiste ili vrlo specifične profile, već se proširilo na širu javnost koja želi da bude pažljivija u svojoj ishrani.
Tokom sastanka podsjećeno je da Proteini su esencijalni nutrijent u svim fazama životaDoprinosi izgradnji i obnavljanju mišića i tkiva, učestvuje u pravilnom funkcionisanju imunološkog sistema i pomaže u održavanju mišićne mase, što je posebno važno u odrasloj dobi i kod starijih osoba.
Također je naglašeno da Potrebe za proteinima se povećavaju tokom perioda kao što su rast u djetinjstvu, trudnoća, dojenje i određene faze većeg fizičkog napora.Trenutno, posjedovanje izvora proteina koji se lako uključuju u svakodnevne obroke može napraviti veliku razliku kada je u pitanju ispunjavanje preporuka bez previše muke.
U tom smislu, prijedlog Gallo + Protein je predstavljen kao još jedan alat u skupu dostupnih opcijane kao jedini način za postizanje nutritivnih ciljeva. Kombinacija sa drugi izvori proteinaI životinjska i biljna hrana ostaju ključne za postizanje uravnotežene prehrane prilagođene posebnostima svake osobe.
Brend je također naglasio da Interesovanje za proizvode sa visokim sadržajem proteina deo je šireg trenda ka svesnoj ishrani., u kojem nije važan samo okus, već i doprinos svakog jela dobrobiti na srednjoročnom i dugoročnom planu.
Gallova posvećenost inovacijama i uravnoteženoj ishrani
Lansiranjem Gallo +Proteina, Gallo Grupa Jača svoju liniju rada proizvodima koji kombinuju tradiciju i inovaciju.Kompanija, sa dugom istorijom na tržištu tjestenine u Španiji, nastoji se prilagoditi novim zahtjevima bez gubitka svojih najprepoznatljivijih obilježja.
Tim za istraživanje i razvoj i upravljanje kvalitetom naglasio je da Inovacija nije ograničena samo na lansiranje novih formata ili okusaali to također uključuje i preispitivanje sastava proizvoda kako bi se uskladio sa trenutnim naučnim saznanjima o ishrani i sa stvarnim brigama potrošača.
Recept Gallo +Proteina, baziran na lokalno uzgojenoj pšenici i grašku, također je dio... rastući interes za korištenje sirovina iz obližnjih krajevaOvo je nešto što je sve prisutnije u Evropi, kako u institucionalnom diskursu, tako i u preferencijama mnogih kupaca.
U skladu s drugim pokretima u evropskom prehrambenom sektoru, brend naglašava da poboljšati nutritivni profil hrane široke potrošnje — poput sušene tjestenine — mogu imati značajan utjecaj, s obzirom na to da se ovi proizvodi nalaze u ostavi većine domaćinstava.
Kroz ovu novu liniju proizvoda, Gallo nastoji da se pozicionira kao ključni igrač u kategoriji hrane s visokim udjelom proteinaBez napuštanja svoje osnovne djelatnosti: svakodnevne tjestenine, strategija uključuje nastavak istraživanja formula koje zadovoljavaju trenutne potrebe, uz održavanje visokih standarda kvalitete i pristupačnog stila kuhanja koji je brend historijski zagovarao.
Sa svim što je predstavljeno, nova tjestenina Gallo +Protein pozicionirana je kao opcija namijenjena onima koji žele povećati količinu proteina u svojoj prehrani bez žrtvovanja udobnosti klasičnog jela od tjestenine, integrirajući sastojke od povrća, jednostavne recepte i praktičan pristup koji se dobro uklapa u način života mnogih domaćinstava u Španiji i ostatku Evrope.
