La Evropski sajam sira Ponovo zauzima centralno mjesto u gastronomskom kalendaru s dva važna događaja u Španiji: devetim izdanjem događaja u La Aldea de San Nicolás (Gran Kanarija) i Sastanak sirnih opština Evrope en Villaluenga del Rosario (Cadiz). Oba događaja potvrđuju rastući značaj Evropska ruta sira kao mreža koja povezuje proizvođače, općine i turističke projekte oko ovog proizvoda.
Za nekoliko dana, selo San Nicolás će postati izložbeni prostor Mljekare sira na Kanarskim ostrvima, Poluotoku, Balearskim ostrvima i nekoliko evropskih zemaljaU međuvremenu, Villaluenga del Rosario će biti domaćin radnog sastanka za članove Evropskog udruženja za put sira, s ciljem jačanja saradnja i lokalni razvoj povezani sa siromDvije strane iste medalje: kombinovanje primarnog sektora, kulture i gastronomskog turizma kako bi se dao veći ekonomski potencijal proizvodu duboko ukorijenjenom u više regija.
Selo San Nicolás: deveto izdanje Evropskog sajma sira
Deveto izdanje Evropski sajam sira u La Aldea de San Nicolás će se održati 7. i 8. martaučvršćujući općinu Gran Canaria kao jednu od ključnih tačaka na evropskom tržištu sira. Takmičenje je dio akcija Udruženje evropskih puteva sira, od kojih je Sjeverni Komonvelt Gran Kanarije Dio toga je od 2017. godine.
U ovom pozivu za prijave, barem 32 fabrike sira, uz prisustvo proizvođača iz El Hierro, Lanzarote i Gran Canaria, kao i iz raznih autonomnih zajednica kao što su Katalonska gastronomijaValladolid, Menorka, Kadiz, Baskija, Málaga, Zamora, Galicija i Kaseres. Njima se pridružuju Italijanske i portugalske fabrike sira, koji pružaju reprezentativni uzorak tradicije proizvodnje sira južne Evrope.
Sajam je s pravom zaslužio svoje mjesto u gastronomskom kalendaru ostrva; u svom prethodnom izdanju dostigao je brojku blizu Prisustvovalo je 35.000 ljudisa prodajom od oko 5.000 kilograma sira tokom dva dana. Ovaj broj posjetilaca i prodanih proizvoda, koji su rasprodati u rekordnom roku, pojačava ideju da je događaj postao mjerilo za lokalnu i gostujuću javnost.
Predsjednik Sjevernog Commonwealtha, Marija del Carmen Rosario, ohrabrio je građane da provedu vikend u La Aldei kako bi Probajte kanarske sireve, posebno one sa Gran Canarije i iz same općine.a također uživaju u okolini i dodatnim ponudama. Zvaničnik ostrva je naglasio da je potrebno nastaviti podržavati primarni sektor na Kanarskim ostrvima, s posebnom pažnjom na sjeverno područje Gran Canarije, za koje vjeruje da još uvijek ima mnogo potencijala za pokazati.
Načelnik sela, Pedro SuárezNaglasio je da je događaj ključan ne samo za općinu, već i za cijeli otok. Po njegovom mišljenju, okupljanje proizvođača s različitim oznakama porijekla je od ključne važnosti. Španija, Portugal i Italija To omogućava lokalnim proizvođačima sira da provjere da li je njihov proizvod u rangu s drugim etabliranim proizvođačima na evropskom tržištu, što doprinosi povećati samopoštovanje i komercijalnu projekciju sektora.
Gradski autobusi: javni prijevoz kao govornik sajma
Promocija Evropskog sajma sireva u Palme Gran Kanarije Ponovo će se oslanjati na javna preduzeća Guaguas MunicipalesSjeverni Commonwealth i transportna kompanija obnovili su svoj sporazum o saradnji kako bi... Dva gradska vozila bit će oblijepljena slikom sajma. i obići glavni grad tokom sedmica koje prethode događaju.
Prezentacija ove promotivne kampanje održana je na autobuskoj stanici Guaguas Municipales, u području Morska trava, uz prisustvo predsjednika Sjevernog Commonwealtha, Marija del Carmen Rosario; gradonačelnik La Aldea de San Nicolás, Pedro Suárez; vijećnica Gradskog vijeća Terora, Laura Quintanavijećnik za mobilnost i predsjednik općine Guaguas Municipales, José Eduardo Ramírezi generalni direktor kompanije, Miguel Angel Rodriguez.
Ramírez je naglasio da Guaguas Municipales nije samo transportni operater, već i instrument za širenje inicijativa od općeg interesaU tom smislu, podsjetio je da se kompanija prošle godine preselila 56 miliona putnikaOva brojka pojačava sposobnost njihovih vozila da djeluju kao reklamna podrška i daju vidljivost događajima poput Evropskog sajma sira.
Sjeverni Commonwealth smatra prisustvo sajma u glavnom gradu Gran Canarije ključnim za privlače posjetioce iz različitih općina i proširiti porijeklo učesnika izvan lokalnog područja. Ruta autobusa, označena logotipom događaja, duž glavnih gradskih saobraćajnica zamišljena je kao direktan i svakodnevni način podsjećanja stanovnika i turista na događaj.
Gradonačelnik La Aldee naglasio je da ova saradnja s javnim prijevozom glavnog grada jača ostrvska projekcija sastanka i pomaže u podsticanju većeg broja ljudi da putuju u opštinu tokom vikenda sajma, čime se podstiče i sektor sira i lokalni komercijalni i ugostiteljski sektor.
Rastuća evropska mreža opština koje proizvode sir
Evropski sajam sira u La Aldea de San Nicolás dio je rada Udruženje evropskih puteva sira, mreža sastavljena od općina koje sir smatraju poluga za lokalni razvojTo nije samo prehrambeni proizvod, već element identiteta, kulture i turizma koji može generirati ekonomsku aktivnost u ruralnim područjima i unutrašnjosti.
U ovom kontekstu, sljedeće dobija na posebnom značaju: Sastanak sirnih opština Evrope, koji će se održati u gradu Cadizu od Villaluenga del RosarioOvaj sastanak će okupiti partnere rute i poslužit će za pregled provedenih akcija, koordinaciju novih projekata i nastavak dodavanja teritorija mreži.
Udruženje čine općine u kojima tradicija proizvodnje sira ima posebnu težinu i gdje postoji posvećenost povezivanju zanatske proizvodnje sa inicijative za gastronomski i kulturni turizamCilj je razmjena iskustava, poboljšanje međusobne promocije i ohrabrivanje posjetilaca da istraže različite destinacije ujedinjene zajedničkom temom: sir.
Uprkos jake oluje S obzirom na nedavne pojave zaraze u tom području, upravni odbor Evropske rute sira odlučio je održati sastanak u Villaluenga del Rosario. gest podrške i solidarnosti s gradom Cadizom i pogođenim područjima, čime se pojačava poruka kohezije koju mreža namjerava projicirati.
Gradonačelnik Villaluenge izjavio je da je to „čast i izvor ponosada će općina biti domaćin ovog međunarodnog sastanka, a istovremeno će istaknuti priliku koju on predstavlja za promovirati Sierra de Cádiz kao jedna od najistaknutijih enklava za proizvodnju sira u južnoj Evropi, s dugom historijom zanatske proizvodnje.
Villaluenga del Rosario: Evropska prijestolnica sira i izložbeni prostor južne Evrope
Villaluenga del Rosario, u srcu Sierra de CadizZaradio je svoje mjesto na evropskoj mapi sireva do te mjere da se predstavlja kao pravi glavni grad sira tokom proslave sastanka opština. Grad se specijalizirao za zanatski sir iz Sierra de Gaditana i učinila je ovaj proizvod jednim od stubova svoje promotivne strategije.
Pored toga što je domaćin sastanka Evropska ruta sira, Villaluenga redovno organizuje i vlastiti Sajam sirakoji okuplja proizvođače i posjetioce zainteresirane za upoznavanje s lokalnim proizvodima. Sve ovo jača percepciju stanovnika Cádiza kao međunarodna izložba zanatske proizvodnje i mjesto susreta profesionalaca i amatera.
Tokom Sastanka evropskih opština koje proizvode sir, opština postaje forum za debatu predstavnika različita područja Španije i Portugala koji dijele slične brige i izazove: kako održati primarni sektor živim, kako privući ljude i posjetioce i kako iskoristiti ozloglašenost sira za održavanje krhke lokalne ekonomije.
Simbolična uloga Villaluenge u ovom izdanju je još veća s obzirom na nedavne vremenske uvjete; održavanje događaja u općini tumači se kao način podržati lokalnu zajednicu i da istakne napore svog proizvodnog sektora, koji je nastavio da se fokusira na kvalitet uprkos poteškoćama.
Ovakvim akcijama, Evropska ruta sira pojačava ideju da mali gradovi, čak i oni sa vrlo male populacijeMogu se pozicionirati na evropskoj mapi kombinacijom vlastitog proizvoda, brige o teritoriji i specijaliziranih turističkih ponuda.
Općine članice i novi dodaci Evropskoj ruti sira
Sastanak evropskih opština koje proizvode sir u Villaluenga del Rosario okupiće predstavnike iz širokog spektra teritorija sa snažnom tradicijom proizvodnje sira. Među njima su... općine članice Među najvažnijim lokacijama su ostrva, unutrašnjost i planinske lokacije, što odražava raznolikost pejzaža gdje sir služi kao zaštitni znak identiteta.
Među prisutnima su bili Maó-Mahón (Menorca), sa svojom dobro poznatom balearskom tradicijom proizvodnje sira; Ripoll (Girona), katalonska referentna tačka; i sama Udruženje općina sjeverne Gran Canariješto je direktno povezano s organizacijom Evropskog sajma sira u La Aldei. Također učestvuje Fundão (Portugal), Casar de Cáceres, Villaluenga del Rosario (Cádiz), Idiazabal (Gipuzkoa), Serrada (Valladolid), Zamora, Fuentesaúco (Zamora), Aracena (Huelva), Valverde de Leganés (Badajoz), Sierra de Yeguas (Málaga), Montanejos (Castellón), Vilalba (Lugo) y Arzúa (A Coruña).
Lista članova nastavlja rasti. Općine poput [unesite imena općina ovdje] su zatražile pridruživanje udruženju. Almudévar (Huesca), Lorca (Murcia), Monesterio (Badajoz), Vilar de Santos (Ourense), Los Cortijos (Ciudad Real) y El Carpio de Tajo (Toledo)Ovi zahtjevi za članstvo pokazuju rastući interes za sudjelovanje u evropskoj mreži što pomaže u koordinaciji promotivnih akcija i pruža veću vidljivost njihovim sirevima.
Saradnja između ovih lokaliteta strukturirana je kroz zajedničke projekte, razmjenu iskustava i organizaciju sajmovi, tehnički sastanci i aktivnosti informisanjaSvaka općina doprinosi svojim specijalitetima, od sirovih sireva od ovčjeg ili kozjeg mlijeka do proizvoda sa zaštićenom oznakom porijekla, formirajući vrlo raznoliku mapu stilova i okusa.
Općinski službenici se slažu da ove vrste mreža olakšavaju saradnju za promocija gastronomskog turizmaprivući nove posjetioce i podržati sirane koje u mnogim slučajevima održavaju značajan dio lokalne zaposlenosti. Ideja putovanja kroz različite gradove prateći tragove njihovih sireva pojavljuje se kao atraktivna ponuda za one koji traže iskustva koja su bliže povezana s regijom.
Sir, turizam i lokalni razvoj u Španiji i Evropi
I jedno i drugo Evropski sajam sira u La Aldea de San Nicolás kao sastanak opština u Villaluenga del Rosario Oni se uklapaju u širu strategiju koja se primjenjuje u Španiji i drugim evropskim zemljama: korištenje sira kao ekonomski i turistički motor u ruralnim područjima i tradicionalnim regijama.
Sajmovi omogućavaju zanatskim proizvođačima prodavati direktno javnostiprikupiti mišljenja, uspostaviti poslovne kontakte i steći vidljivost. Posjetiteljima nude priliku da degustiraju sireve iz različitim regijama Španije, Portugala ili Italije okupljeni na istom prostoru, bez potrebe za putovanjem na svaku teritoriju.
Paralelno s tim, tehnički sastanci Evropske rute sira stvaraju prostor za razmjenu informacija o novi propisi, marketinške strategije, održivost ili prilagođavanje klimatskim promjenamaOvo su problemi koji podjednako utiču i na male i na srednje sirane. Na taj način, umrežavanje im omogućava da predvide probleme i pronađu zajednička rješenja.
Za općine, ulaganje u sir također znači jačanje njihovih brend destinacijeU slučaju La Aldea de San Nicolás, sajam nadopunjuje druge slikovite i kulturne atrakcije u sjevernoj regiji Gran Canaria. U Villaluenga del Rosario, tradicija proizvodnje sira kombinirana je s članstvom u Put bijelih sela i sa imidžom šarmantnog planinskog sela koje visoko cijene oni koji traže miran odmor.
Rezultat je kombinacija u kojoj se isprepliću lokalni proizvodi, prirodno okruženje i turistička ponuda. zadržati stanovništvo, stvoriti radna mjesta i diverzificirati ekonomijuDaleko od toga da je prolazni hir, sir se etablira kao stabilna osovina na kojoj mnoge evropske teritorije grade dio svoje budućnosti.
U tom kontekstu, deveto izdanje Evropskog sajma sira u La Aldea de San Nicolás i Sastanak evropskih opština koje proizvode sir u Villaluenga del Rosario pokazuju kako Kanarski otoci i Andaluzija su na čelu evropske mape sireva, povezujući proizvođače iz više regija i jačajući mrežu u kojoj sir predstavlja tačku povezivanja kulture, pejzaža i lokalne ekonomije.