Sve više ljudi bira ishranu zasnovanu isključivo na povrću, mahunarkama, žitaricama i voću, odričući se proizvoda životinjskog porekla kao što su meso, riba, jaja, mleko i njihovi derivati. Bilo da ste odlučili postati vegani ili jednostavno tražite ideje za uključivanje više biljnih opcija u svoje obroke, ove veganske kuharice Napisane od strane španskih autora, biće vam od velike pomoći da uživate u raznovrsnoj i uravnoteženoj prehrani.
Veganska kuhinja
Autori: Virginia García (@cretivegan) i Lucía Martínez (@dimequecomes)
Usvajanje veganske ishrane u početku može izgledati komplikovano, ali uz recepte CreatiVegan i savjete Lucije Martínez, ovaj proces će biti jednostavan, ukusan i hranjiv. CreatiVegan je najpopularniji blog o veganskom kuhanju na španjolskom, koji vodi Virginia García, istraživačica i gastronoma koja koristi nauku, kreativnost i tehnologiju za razvoj pristupačnih recepata s karakterističnim okusom visoke kuhinje. S druge strane, Lucía Martínez, diplomirana ljudska prehrana i dijetetiku, dijeli praktične i direktne savjete sa svog bloga Dime Qué Comes, s posebnim fokusom na vegetarijansku i vegansku prehranu.
Pored aktivnosti na društvenim mrežama, obojica su branitelji veganstva kao zdrave i održive opcije. Ako tek počinjete u ovom svijetu, ova knjiga nudi praktične recepte i smjernice za održavanje uravnotežene prehrane.
Gurmanska veganska kuhinja
Autori: Iosune Robles López i Alberto Aragón Mora (@danzadefogones)
Ova knjiga ima za cilj pokazati da vegansko kuhanje može biti sofisticirano i dostupno svima. U “Gourmet Vegan Cuisine” pronaći ćete jela napravljena od njih lako pronaći sastojke u supermarketima, i alternative za one koji to nisu. Također uključuje opcije za pretvaranje tradicionalnih jela koja sadrže gluten u recepte pogodne za celijakiju. Iosune i Alberto, kreatori bloga Danza de Fogones, specijalizovani su za zdravi recepti i vizuelno atraktivne koje se prilagođavaju svim gledaocima.
Od burgera s povrćem do deserta bez šećera, njihov prijedlog nastoji pokazati da vegansko jedenje ne znači odustajanje od okusa ili gastronomskih hirova. Ova knjiga je idealna za posebne prilike ili za one koji žele eksperimentirati s novim sastojcima u svojoj kuhinji.
Moji veganski recepti
Autor: Alvaro Vargas (@ alvarovargas80)
U ovoj knjizi, Álvaro Vargas objedinjuje više od 100 veganskih recepata, organizovanih u kategorije kao što su pića, predjela, glavna jela i deserti. Svaki recept je osmišljen tako da bude jednostavan, hranjiv i pristupačan, sa sastojcima koje je lako pronaći. Osim toga, uključuje i odjeljak pod nazivom "Špajza", u kojem su detaljne informacije o osnovnim namirnicama koje ne bi trebale nedostajati u veganskoj kuhinji.
Ova knjiga je idealna za one koji žele započeti s veganskim kuhanjem praktični recepti i ukusno za svakodnevnu upotrebu. Osim toga, baveći se temama kao što su ravnoteža ishrane i raznovrsnost ishrane, postaje vrijedan resurs i za početnike i za iskusnije kuhare.
Osnovna prehrana: bogati i zdravi biljni recepti
Autori: Estela Nieto Durán i Iván Iglesias David (@nutrition_essential)
Ova knjiga je potpuni vodič za one koji žele da vode zdraviji život hranjenje biljaka. Estela i Ivan dijele recepte koji se lako izvode, uz savjete za održavanje raznovrsne prehrane i izbjegavanje monotonije. Svaki prijedlog je popraćen fotografijama koje ilustriraju konačni rezultat, što olakšava repliciranje recepata kod kuće.
Osim toga, knjiga se bavi osnovama uravnotežene prehrane, idealne za one koji žele ući u svijet veganstva bez komplikacija i sa jelima prikladnim kako za svakodnevni život tako i za posebne prilike.
Jednostavni veganski recepti
Autor: Gloria Carrión (@lagloriavegana)
Ova knjiga je predstavljena kao alat za razbijanje stereotipa vezanih za vegansko kuhanje. Gloria Carrión dijeli jednostavne recepte, brze za pripremu i pune ukusa. Osim toga, uključuje i lični dio u kojem govori o svom prelasku na veganstvo i objašnjava tehnike i hranu koju najčešće koristi u svojoj kuhinji.
Sa “Easy Vegan Recipes” Gloria pokazuje da ishrana zasnovana na biljci ne mora biti komplikovana ili dosadna. Ova knjiga je savršena za one koji traže brza inspiracija i efikasna, bez potrebe za ulaganjem dugih sati u kuhinju.
Živi veganski: Vodič za životinjsku etiku i biljnu hranu
Autor: Jenny Rodríguez (@soyvegana_jenny)
Jenny Rodríguez, autorica bloga Mis Recetas Veganas, kombinuje u ovoj knjizi osnovne koncepte etičkog veganstva sa ukusni recepti i pristupačan. Od savjeta za poduzimanje prvih koraka ka 100% biljnoj ishrani do strategija za planiranje sedmičnih jelovnika, “Vegano uživo” je praktičan priručnik za bilo koju fazu procesa.
Knjiga također uključuje knjigu recepata s jelima kao što su vegetarijanski burgeri i inovativna karbonara od indijskih oraščića, savršena za iznenađenje gostiju ili uživanje kod kuće. Više od obične kuharice, ovo djelo je poziv na razmišljanje o odnosu između veganstva i naših etičkih vrijednosti.
Rastuća popularnost veganskih kuharica pokazuje da sve više ljudi traži zdrave, održive i ekološki prihvatljive alternative. Ove knjige ne nude samo recepte, već vas motiviraju da istražujete nove načine ishrane i doprinosite svjesnijem načinu života. Bilo da počinjete s veganstvom ili ste već dio ovog pokreta, u ovim tekstovima ćete pronaći inspiracija i alati da u potpunosti uživate u povrtnoj kuhinji.