Jeste li strastveni u kuhanju? Volite li eksperimentirati s novim okusima, sastojcima i kulinarskim tehnikama? The nove kuvarice koje su nedavno stigle u knjižare beskrajan su izvor inspiracije za obnavljanje jelovnika, učenje i kreativnost u kuhinji. Kroz ovaj izbor istražit ćemo naslove koji se kreću od tradicionalne kuhinje do najnovijih gastronomskih trendova, nudeći alate za pretvaranje svakog obroka u nezaboravno iskustvo.
Jedite!: Kuhinja proizvoda koji jedu oči
Autori: Vega Hernando i Anne Roig
Knjiga Jedi! To je priznanje sezonska kuhinja i vizuelnu snagu hrane. With jednostavni i atraktivni recepti, predlaže maksimalno iskorištavanje svježih proizvoda koje nalazimo na tržištu prema godišnjem dobu. Ova knjiga nadilazi tradicionalnu knjigu recepata i služi kao vodič za učenje šta jesti i kada jesti, uvijek iz održive perspektive i orijentisan na izbor svježa hrana i sa malim uticajem na životnu sredinu.
Svaki recept predstavlja šarene i moderne kompozicije koje se ističu svojom jednostavnošću. Mnogi od njih jesu vegetarijanska i veganska jela, iako uključuje i opcije sa životinjskim proteinima. Osim toga, pronaći ćete ideje za posebne praznike kao što su Uskrs, Ivanjsko ljeto ili Božić, što ga čini savršenim za planiranje nezaboravnih proslava.
Vodič za fermentaciju Noma
Autori: René Redzepi i David Zilber
U fascinantnom svijetu fermentacije, ova knjiga nas prenosi u srce laboratorije jednog od najutjecajnijih restorana na svijetu: Rent. U ovom radu René Redzepi i David Zilber dijele osnovne tehnike kojima prave široku paletu fermentiranih proizvoda koji su dio njihovih inovativna jela.
Od misosa i kombuče do fermentisanog voća i kojija, knjiga obuhvata više od 100 originalnih recepata i 500 fotografija u boji. Svaki recept je dizajniran da se replicira kod kuće, pretvarajući uobičajene sastojke u autentične delicije. Ovaj stepen je idealan za one koji žele da prošire svoje kulinarsko znanje i upustite se u umjetnost fermentacije, tehniku koja nije samo zdrava, već i sposobna obogatiti okuse kao nikada prije.
Japanska kuharica
Autor: Sophia Reynolds
Japanska kuhinja je oduvek bila sinonim za elegancija i jednostavnost. Ovom knjigom Sophia Reynolds ulazi u ključeve japanske gastronomije, nudeći čitaocima mogućnost da savladaju tradicionalna japanska jela, kao što su suši, ramen i tempura, iz udobnosti kuće.
Knjiga ne samo da predstavlja recepte, već i detaljno objašnjava kako pronaći svaki sastojak, olakšavajući svakome, čak i onima koji su novi u japanskoj kuhinji, da spremaju autentične japanske delicije. Osim toga, puna je savjeta koji daju prioritet balans između okusa, tradicije i lakoće pripreme.
Domaći kruh bez glutena
Autor: Juan Carlos Menéndez
Jeste li netolerantni na gluten ili tražite alternativne recepte za pekare? Ova knjiga je kompletan priručnik za pekara bez glutena, u rasponu od odabira brašna i škroba do upotrebe naprednih tehnika kao npr fermentacija kiselog tijesta. Svako poglavlje je osmišljeno da educira čitatelja o osnovama pečenja bez glutena, uključujući različite vrste gnječenja, tehnike pečenja i specifične rezove.
Između vašeg recepti se ističu klasične i kreativne opcije, kao što su baguette, ciabatta i narezani kruh. Osim toga, poseban segment posvećuje pravljenju kruha od kiselog tijesta, pružajući dubinu i složenost kreacijama bez glutena. To je bitan resurs za domaće pekare koji žele prevladati izazove pečenja bez glutena.
Grijeh nikada nije bio tako zdrav
Autor: Eva Cristina Fernández Petite
Ova knjiga, poznata i kao lični projekat Petit Fita, govori o zadovoljstvu uživanja najamblematičnijih deserta na zdrav način. Sa više od 100 recepata U rasponu od kolačića i kolača do zdravih imitacija komercijalnih grickalica, ovo djelo je savršeno za one koji žele održati uravnotežen način života bez odustajanja od užitka slatkiša.
Svaki recept karakterizira korištenje pristupačnih i zdravih sastojaka, uvijek zadržavajući fokus na brzoj i jednostavnoj pripremi. Od poznatih Oreo kolačići Od domaćih do kolačića bez rafiniranog šećera, svaki prijedlog je užitak koji spaja okus i zdravlje u jednakim dijelovima.
Jednostavno biološki: zdravi recepti sa 6 sastojaka
Autor: Chloé Sucrée
Život u kuhinji ne mora biti složen da bi bio ukusan. Ova knjiga, idealna za one koji traže pojednostavite svoj svakodnevni život, nudi zdrave recepte sa samo šest sastojaka. Chloé Sucrée, poznata po svom minimalističkom i ekološki prihvatljivom pristupu, predlaže jela koja poboljšavaju prirodni okus hrane.
Savršeno za one koji žele da počnu u a vegetarijanska i organska prehrana, knjiga sadrži praktične savjete za uključivanje djece u kuhinju i poticanje zdrave prehrambene navike od malih nogu. To je naslov koji utjelovljuje jednostavnost bez žrtvovanja kreativnosti ili okusa.
Ove knjige nisu samo prilika za udubljenje u nova gastronomska iskustva, već i za istraživanje kultura i tradicija kroz kuhanje. Od inovativnih tehnika, poput kućne fermentacije, do zdravih i održivih prijedloga, ovi radovi su poziv na eksperimentiranje i uživanje u kuhinji kao nikada prije.
