Kako pripremiti neodoljive rolnice sa šećerom od šafrana

  • Šafran daje boju i egzotičan okus koji podiže recept.
  • Tijesto je mekano i mekano zahvaljujući pravilnom procesu mijesenja i dizanja.
  • Punjenje od putera i vanilije savršeno nadopunjuje okus šafrana.
  • Recept zahtijeva strpljenje, ali rezultat je jedinstven i sofisticiran domaći slatkiš.

Safran secer kiflice

Da li vam se vikendom priušti slatka poslastica? Ako ste jedan od onih koji preferiraju brioše od slađih kolača i kolača, sretni ste! Ove rolnice sa šećerom od šafrana Savršena su uz dobru šoljicu kafe ili čaja. Osim toga, njihova živopisna boja ih čini zapaljenim!

Ne samo da su vizuelno atraktivni, već vas ni njihov ukus neće razočarati. Masa je jednostavno izvrsno, meke i pahuljaste teksture koja je savršeno upotpunjena tankim slojem putera i vanile, koji djeluje kao punjenje i pruža suptilan, ali ukusan dodir. Da li ste spremni da pripremite ovaj jedinstveni recept?

Šta ove rolnice čini posebnim?

u rolnice sa šećerom od šafrana Ističu se karakterističnom zlatnom bojom, koja dolazi od niti šafrana, i uravnoteženim okusom koji nije zajedljiv. Iako za njegovu pripremu treba vremena i strpljenja, trud se isplati ako želite uživati ​​u jedinstvenom domaćem slatkišu.

U srcu ovog recepta je šafran, svestrani začin poznat po svojoj zemljanoj aromi i laganom cvjetnom okusu. Njegova upotreba u slatkišima nije toliko česta, što ovaj recept čini posebno zanimljivim i sofisticiranim. Osim toga, prisustvo šafrana ne samo da pojačava okus, već daje i egzotičan dodir koji peciva podiže na gurmanski nivo.

Potrebni sastojci za pecivo sa šećerom od šafrana

Pripremite tijesto za kiflice

Za šafranom zaslađeno mlijeko

  • 12-15 niti šafrana
  • 10g šećera
  • 30 g vrućeg punomasnog mlijeka

Za misu

  • 370 g brašna za hleb
  • 30g šećera
  • 6 g instant suvog kvasca
  • 6 g soli
  • 155 g punomasnog mleka na sobnoj temperaturi
  • Zaslađeno mlijeko sa šafranom*
  • 1 jaje L
  • 65 g putera, narezanog na kockice i sobne temperature

Za fil od putera

  • 75 g putera na sobnoj temperaturi
  • 50g šećera
  • 1 kašičica brašna
  • 1 kašičica paste od vanile

Za preliv

  • 1 jaje
  • Rastopljeni puter
  • Šećer

Priprema korak po korak

  1. Pripremite zaslađeno mlijeko od šafrana: Šafran razmutite u mužaru dok se ne slomi. Dodajte šećer i nastavite miksati dok šećer ne poprimi boju šafrana. Dodajte vruće mlijeko, promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta da se potpuno upije.

Priprema testa

  1. Pripremite tijesto: Stavite sve sastojke, osim putera, u posudu procesora hrane. Radite sa nastavkom za tijesto na maloj brzini 10 minuta dok se sastojci ne sjedine. Malo po malo dodajte puter na kockice i nastavite da mesite na srednjoj brzini 10-20 minuta, dok ne dobijete elastično i mekano testo koje se ne lomi pri razvlačenju.
  2. Kada je gotovo, stavite testo u malo podmazanu posudu, pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi oko sat vremena, odnosno dok ne naraste na 60% prvobitne zapremine. Zatim stavite u frižider na 1-2 sata dok se ne udvostruči.
Marquesas božićni slatki recept
Vezani članak:
Marquesas: Tradicionalni božićni slatkiš koji osvaja svakoga
  1. Pripremite fil od putera: Pomiješajte sve sastojke za fil u posudi dok ne dobijete homogenu kremu. Rezerva.
  2. Tijesto pomoću oklagije rasporedite u pravougaonik veličine otprilike 45x30 cm. Nadjev od putera ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini tijesta.
  3. Presavijte tijesto na pola po dužini, lagano pritisnite da se zapečati. Oštrim nožem izrežite tijesto na 9 jednakih traka.
  4. Uzmite svaku traku i okrenite je preko sebe, okrećući krajeve u suprotnim smjerovima. Zatim formirajte rolat tako što ćete traku premotati preko sebe, ostavljajući krajnji vrh ispod svake rolne da se ne bi raspao tokom pečenja.

Rolice spremne za pečenje

  1. Rolice stavite na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između njih. Pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže 45 minuta na sobnoj temperaturi.
  2. Peći: Zagrijte rernu na 180ºC. Kiflice premažite umućenim jajetom i pecite 13-16 minuta, odnosno dok ne počnu da rumene na dnu.
  3. Izvadite iz rerne i odmah premažite otopljenim puterom. Svaki rolat premažite šećerom dok je još topao kako biste postigli karameliziranu teksturu na površini.
  4. Ostavite da se potpuno ohladi na rešetki prije serviranja. Ove kiflice Savršeni su uz kafu, čaj ili toplu čokoladu za posebno popodne.
Tipični recepti za Dan Svih Svetih
Vezani članak:
Otkrijte tradicionalne recepte za Dan Svih Svetih

Ovo rolnice sa šećerom od šafrana Ne samo da su ukusni, već vam nude i mogućnost eksperimentiranja s egzotičnim okusima i tehnikama gnječenja. Strpljenje potrebno u njegovoj pripremi bit će nagrađeno slatkišem koji će obojicu osvojiti svojim aroma što se tiče vašeg izgled.


Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.